Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam nếp ngỗng
+ 200 gam chả lụa
+ 1 cây lạp xưởng
+ 20 cái trứng cút
+ 5-10 lá gừng tươi
+ hành lá, hành tím, lá chuối
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Lá gừng làm tăng hương vị món ăn, làm ấm bụng mọi người trong những ngày mưa lạnh bằng món ốc nhồi hấp lá gừng hay món xôi hấp lá gừng. Tuy là món ăn dân dã, bình thường nhưng món ăn nóng sốt, thơm mùi gừng khiến ai một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Cách làm xôi hấp lá gừng :

Hành tím lột vỏ ngoài, bào mỏng.

Lá chuối rửa sạch, dùng khăn thô lau khô.

Nếp ngâm qua đêm cho nở mềm thì cho vào chút muối xóc đều. Trải lớp lá chuối dưới đáy xửng rồi cho nếp trải đều trên lá, đun sôi nồi nước trong xửng lửa vừa để hấp chín xôi 40 phút. Khi xôi chín thì trải xôi ra khay rộng cho xôi khô ráo nước.

Chả lụa cắt hạt lựu.

Lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ ngoài.

Hành lá lặt bỏ gốc rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chén riêng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì múc 3 muỗng dầu nóng cho vào chén hành. Sau đó cho hành tím bào mỏng vào phần dầu còn lại phi vàng.

Trộn vào xôi chả lụa, lạp xưởng, xác hành tím phi vàng rồi chia thành nhiều viên nhỏ cở trái táo đỏ. Sau khi vo viên xôi hỗn hợp thì ấn lỗ nhỏ ở giữa cho trứng cút vào rồi vo tròn cho xôi bọc trứng cút.

Lá gừng rửa sạch rồi sắp vào khay nhôm, cho từng viên xôi lên trên lớp lá gừng rồi cho vào xửng hấp chừng 10 phút.

Dọn xôi hấp lá gừng dùng nóng với mỡ hành, muối tiêu rất thơm ngon, tròn vị.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnhthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách làm món sườn non kho ngon

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách làm món sườn non kho ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam sườn non
+ 2 chục trứng cút
+ 100 gam hành lá
+ 2-5 củ hành tím
+ 1 trái dừa xiêm
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon

Món ngon với sườn non hấp dẫn mọi người bởi hương vị ngon ngọt, thịt heo mềm mại kích thích khầu vị người dùng, đặc biệt là món ngon từ sườn non thường dễ chế biến, không mất thời gian của các bà nội trợ nhiều. Các món sườn non như món sườn non nướng, món sườn non nấu đậu…thơm ngon, hấp dẫn và thích hợp khẩu vị cả nhà cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm gia đình. 

Cách làm món sườn non kho trứng ngon 

Tương tự khi thực hiện món sườn non kho tiêu, bạn chọn mua sườn non tươi mới, dẻo thịt rồi đem về rửa sạch, chặt khúc cỡ 2 lóng tay. Sau đó cho sườn non vào luộc trong nước sôi chùng 5 phút thì trút sườn non ra rổ cho ráo nước. Chuẩn bị hành tím băm nhỏ cho vào ướp sườn non cùng tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon xong trộn đều cho sườn non thấm gia vị 20 phút.

Ngoài món sườn non kho nước dừa hay sườn non kho chua ngọt thì sườn non kho cùng trứng cút cũng là món mặn ăn cùng cơm trắng mà trẻ em lẫn người lớn đều ưa thích. Trứng cút luộc chín chừng 15 phút, cho trứng vừa luộc vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước để trứng nhanh đông, dễ dàng bóc vỏ. 

Cách làm món sườn non kho ngon không mất thời gian nhiều, chỉ cần bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho hành tím bào mỏng vào phi thơm, cho sườn non vào xào săn thịt lại thì cho nước dừa xiêm vào đun sôi lửa vừa cho sườn non chín mềm, thơm ngon. Khi nước kho cạn bớt, sườn mềm thì cho trứng cút vào xen lẫn sườn non, nêm nếm gia vị hơi mặn một chút thì món sườn kho mới đậm đà ngon cơm. 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách làm món sườn non kho ngonthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam thịt ba chỉ
+ 300 gam tôm tươi
+ 100 gam hành tím
+ 100 gam hành lá
+ nước màu dừa
+ 200 ml nước dừa xiêm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách làm tôm kho thịt đơn giản, ít mất thời gian chế biến nên các bà nội trợ thường chọn món mặn tôm rang thịt ba chỉ trong bữa cơm tối sau giờ đi làm về. Tôm rang thịt ba chỉ có màu sắc hấp dẫn của tôm đỏ, nước màu dừa nâu quyện với mùi thơm của thịt và tôm tươi kích thích khẩu vị của cả nhà.

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ :

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong xả lại nước lạnh cho sạch, sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng theo chiều ngang miếng thịt.

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen rồi rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch bụi trắng bám trên củ hành rồi băm nhỏ 2-3 củ còn để nguyên cho vào nồi tôm rang thịt ba chỉ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào rang với dầu cho tan mỡ, trong miếng thịt và săn chắc thì cho tôm vào rang chín đỏ, cho củ hành tím vào cùng tôm thịt rồi nêm vào 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước màu dừa.

Đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho nước dừa vào ngập tôm thịt, vặn lửa nhỏ liu riu cho tôm thịt chín và thấm gia vị. Khi nước kho tôm thịt cạn sền sệt và có màu sắc nâu vàng óng ánh thì tắt bếp.

Múc tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, rắc hành lá cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng ngày mưa lạnh.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưathuộc mục:Mon ngon moi ngay

Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyền

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyền

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta loại ngon
+ 1 củ gừng
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ Rau thơm: hành lá, rau mùi ta, rau răm
+ Chanh tươi, ớt tươi, tương ớt, dấm
+ Nước mắm, muối hoặc bột gia vị
+ Miến dong

Miến gà là món ăn ngon thường thấy ở Sài Gòn nhất, với nước dùng ngọt đậm đà, thịt gà dai dai và từng sợi miến mềm dể ăn rất thích hợp cho các bé nhỏ nhà mình nữa nhỉ? Thật ra cách nấu miến gà không khó lắm, chủ yếu cách nấu nước dùng sao ngọt và vừa ăn là ok thôi, nếu bạn bào muốn học cách nấu miến gà ngon thì đừng bỏ lỡ bài này nhé, hình sẽ hướng dẫn công thức nấu miến gà cực ngon sau đây!

Cách làm miến gà ngon

1. Gà làm sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập. Vặn lửa to đun sôi. Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa và hớt sạch bọt trong nồi. Đậy vung luộc khoảng 15-20 phút, tùy độ dày của thịt gà. Đến khi dùng đũa hay nĩa xiên thử thấy có nước màu hơi hồng chảy ra thì tắt bếp. Đậy vung để cho thịt gà chín hẳn.

– Lọc lấy thịt gà, rồi thái thành các miếng vừa ăn (lưu ý thái sao cho miếng thịt có cả da lẫn thịt, khi bày lên bát sẽ đẹp hơn). Thịt gà có thể trộn với ít muối hoặc bột nêm & lá chanh thái nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi. Các phần cổ cánh, chân cũng cho vào nồi luôn.

2. Hành, gừng và hành tây nướng trên bếp đến khi chín thơm. Nên nướng ở lửa vừa để hành gừng chín bên trong mà vỏ không bị cháy bên ngoài. Cạo sạch vỏ rồi rửa lại cho sạch. Thả vào nồi.

Lấy 3-4 rễ cây mùi rửa sạch, thả vào nồi.

3. Thêm nước sao cho đủ 4 người ăn. Đợi nước sôi thì hớt sạch bọt nếu có. Nêm nếm gia vị (dùng muối hoặc bột nêm, không dùng nước mắm vì có thể sẽ làm chua nước). Ninh thêm 30-40 phút đến khi nước ngọt (không nên ninh lâu quá, sẽ làm xương gà bị bở ra).

4. Hành, mùi, rau răm rửa sạch, hành thái khoanh tròn phần màu xanh, phần màu trắng chẻ sợi nhỏ. Mùi, rau răm thái nhỏ.

5. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, hoặc luộc theo chỉ dẫn trên bao gói. Cắt sợi miến cho vừa ăn.

6. Trình bày:

Tráng bát ăn miến qua nước sôi. Trần lại miến trong nước dùng (đang sôi) rồi xếp vào bát cùng thịt gà, hành, mùi, răm. Chan nước dùng (đang sôi sùng sục trong nồi). Dùng nóng với chanh tươi (hoặc dấm) và ớt.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyềnthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Nấu súp cua ngon cho bé mùa hè

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Nấu súp cua ngon cho bé mùa hè

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam thịt nạc xay
+ 2 chục trứng cút
+ 200 gam thịt nạc cua
+ 50 gam nấm tuyết
+ 100 gam bột năng
+ dầu hào
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, đường cát trắng
+ hành ngò

Nấu súp cua ngon cho bé là đề tài được nhiều lượt view chia sẻ, tìm kiếm vào mùa hè khi bạn muốn nấu những món ăn ngon mỗi ngày cho bé bồi bổ. Nấu súp cua nấm tuyết, nấu súp cua óc heo hay nấu súp cua măng tây làm món súp vừa nhẹ bụng, dễ tiêu vừa thơm ngon cho bé yêu nhà bạn. Cách nấu súp ngon cho bé đơn giản nhưng món súp vẫn chứa đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển toàn diện.

Cách nấu súp cua ngon cho bé

Nấu súp cua nấm tuyết cực đơn giản với phần nấm tuyết trong chén súp giòn tan khiến các bé thích thú khi thưởng thức. Nấm tuyết ngâm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm cứng rồi xé nhỏ nấm tuyết cho vào chén riêng. Trứng cút luộc chín, thả trứng cút vào thau nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn. Riêng phần thịt nạc băm nhỏ ướp vào hành tím băm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối rồi trộn đều gia vị xong vo viên tròn. 

Trong cách nấu súp cua đơn giản nhất là đun sôi nồi nước khoảng 500 ml rồi cho thịt vo viên vào nấu chừng 10 phút thì tiếp tục cho nấm tuyết, trứng cút, thịt nạc cua vào nấu chung với thịt viên. Sau khi nêm nếm gia vị đường, tiêu, muối cho vừa miệng thì cho 1/2 chén nước hòa tan bột năng vào tạo độ sánh dẻo cho món súp ngon. 

Cách nấu súp cua ngon cho bé vừa hoàn thành, múc súp cua nóng sốt ra chén, rắc hành ngò, chút dầu hào rồi cho bé dùng nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Nấu súp cua ngon cho bé mùa hèthuộc mục:Mon ngon moi ngay

” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): ” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt heo xay hoặc băm - 150 gr
+ Tôm khô - 2 thìa súp
+ Măng non - 1 đọt
+ Gừng nhỏ - 2 củ
+ Hành tươi - vài nhánh
+ Bí ngòi to - 2 quả
+ Bột ngô - 1,5 thìa súp
+ Xì dầu - 1 thìa súp
+ Rượu trắng - 1 thìa súp
+ Đường - 1/2 thìa cà phê
+ dầu hào - 1 thìa cà phê
+ Nước thịt gà luộc - 4 thìa súp
Mách nhỏ:
Thịt heo xay bạn nên chọn miếng cả nạc cả mỡ để khi ăn không bị khô nhé.

Cách làm :

Bước 1: Bí ngòi bạn rửa sạch, cắt khúc dài cỡ hai đốt ngón tay, rồi dùng thìa múc bỏ một phần ruột bí.

Bước 2: Tôm khô bạn ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn cùng thịt, gừng và đầu hành trắng. Bạn trộn hỗn hợp này với măng thái hạt lựu và 1 thìa cà phê bột ngô.

Bước 3: Tiếp theo bạn hòa tan xì dầu, rượu trắng, đường với 1 thìa cà phê bột ngô.     Bạn trộn một nửa hỗn hợp xì dầu với thịt, một nửa còn lại để làm sốt.

Bước 4: Rắc một chút bột ngô lên trên các miếng bí ngòi.

Bước 5: Bạn nhồi hỗn hợp thịt vào bí rồi hấp chín (Bạn không nên ấn chặt quá vì như thế thịt sẽ không tơi và khi ăn sẽ dễ ngán, thịt khô)

Bước 6: Khi bí chín, bạn lấy ra đĩa.   Bạn đun sôi nước luộc gà, hòa ½ chỗ nước sốt còn lại vào, thêm dầu hào và cùng chút bột ngô rồi đun sôi cho đến khi sốt hơi sánh lại thì nêm nếm cho vừa miệng, rắc chút hạt tiêu nếu thích.

             Hành lá bạn cắt nhỏ, rắc lên đĩa bí ngòi, rưới nước sốt vừa làm xong lên, ăn nóng rất ngon. Món bí ngòi dồi thịt đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết ” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”thuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong người

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong người

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bao tử heo
+ Củ sen
+ Cà rốt
+ củ cải trắng
+ Rau dền
+ Bún
+ Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt
+ Hành tỏi băm nhuyễn
+ Tiêu xanh

Dạo này công việc cuối năm nhiều nên cơ thể mình xuống dốc kinh khủng, lò mò trên mạng có món bao tử hầm tiêu xanh giúp cơ thể hồi phục do mệt mỏi mình liền học cách làm ngay, thấy cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh có vẻ ‘hơi khó’ nhưng nếu nắm cách làm món bao tử hầm ngon thì dể ẹc cả nhà ơi, khi hầm bao tử hầm tiêu xanh với củ sen, cà rốt.. khá hấp dẫn, đặc biệt vị nồng ấm của tiêu xanh rất kích thích ăn món bao tử hầm tiêu xanh, cả nhà muốn biết cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh của mình như thế nào ngon không nhỉ? Mình xin chia sẻ từng bước cụ thể sau đây nhé!

cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh

Trước hết mình làm sạch bao tử:
– Rửa muối bao tử sao đó lộn ngược phần bên trong ra cạc sạch với phèn chua và muối

– Cho chảo lên bếp nóng cho bao tử vào và cho nước mắm vào kèo nhanh cho bán mùi bao tử và tắt bếp
– Sau khi sơ chế bao tử thì cắt miếng vừa ăn ướp hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường hạt nêm và một ít tương ớt
Củ sen gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước muối dùng tăm bông ngoái lỗ cho sạch bùn
cà rốt, cải trắng gọt vỏ tỉa hoa cắt khoanh cho đẹp
Rau dền rửa sạch
– Cho chảo lên bếp phi hành tỏi thơm cho bao tử vào khèo săn lại và cho khoảng 1.5 lit nước vào hầm khoảng 45 phút cho bao tử mềm
– Tiếp đến cho củ sen sau đó là tiêu xanh cà rốt, củ cải trắng
– Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp
– Món bao tử hầm tiêu ăn chung với bún và rau dền rất ngon

Những ngày cuối năm công việc thật nhiều mà được thưởng thức món bao tử hầm tiêu xanh ngon như thế nào thì còn gì bằng đúng không cả nhà, thật ra cách nấu bao tử hầm tiêu xanh bồi dưỡng sức khỏe đâu khó lắm đâu nhỉ? Cả nhà tự tin nấu ngay sau khi đọc bài viết này nhé!

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong ngườithuộc mục:Mon ngon moi ngay