Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam thịt ba chỉ
+ 300 gam tôm tươi
+ 100 gam hành tím
+ 100 gam hành lá
+ nước màu dừa
+ 200 ml nước dừa xiêm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách làm tôm kho thịt đơn giản, ít mất thời gian chế biến nên các bà nội trợ thường chọn món mặn tôm rang thịt ba chỉ trong bữa cơm tối sau giờ đi làm về. Tôm rang thịt ba chỉ có màu sắc hấp dẫn của tôm đỏ, nước màu dừa nâu quyện với mùi thơm của thịt và tôm tươi kích thích khẩu vị của cả nhà.

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ :

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong xả lại nước lạnh cho sạch, sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng theo chiều ngang miếng thịt.

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen rồi rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch bụi trắng bám trên củ hành rồi băm nhỏ 2-3 củ còn để nguyên cho vào nồi tôm rang thịt ba chỉ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào rang với dầu cho tan mỡ, trong miếng thịt và săn chắc thì cho tôm vào rang chín đỏ, cho củ hành tím vào cùng tôm thịt rồi nêm vào 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước màu dừa.

Đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho nước dừa vào ngập tôm thịt, vặn lửa nhỏ liu riu cho tôm thịt chín và thấm gia vị. Khi nước kho tôm thịt cạn sền sệt và có màu sắc nâu vàng óng ánh thì tắt bếp.

Múc tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, rắc hành lá cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng ngày mưa lạnh.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưathuộc mục:Mon ngon moi ngay