Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam nếp ngỗng
+ 200 gam chả lụa
+ 1 cây lạp xưởng
+ 20 cái trứng cút
+ 5-10 lá gừng tươi
+ hành lá, hành tím, lá chuối
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Lá gừng làm tăng hương vị món ăn, làm ấm bụng mọi người trong những ngày mưa lạnh bằng món ốc nhồi hấp lá gừng hay món xôi hấp lá gừng. Tuy là món ăn dân dã, bình thường nhưng món ăn nóng sốt, thơm mùi gừng khiến ai một lần thưởng thức sẽ khó quên.

Cách làm xôi hấp lá gừng :

Hành tím lột vỏ ngoài, bào mỏng.

Lá chuối rửa sạch, dùng khăn thô lau khô.

Nếp ngâm qua đêm cho nở mềm thì cho vào chút muối xóc đều. Trải lớp lá chuối dưới đáy xửng rồi cho nếp trải đều trên lá, đun sôi nồi nước trong xửng lửa vừa để hấp chín xôi 40 phút. Khi xôi chín thì trải xôi ra khay rộng cho xôi khô ráo nước.

Chả lụa cắt hạt lựu.

Lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ ngoài.

Hành lá lặt bỏ gốc rễ rồi rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chén riêng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng thì múc 3 muỗng dầu nóng cho vào chén hành. Sau đó cho hành tím bào mỏng vào phần dầu còn lại phi vàng.

Trộn vào xôi chả lụa, lạp xưởng, xác hành tím phi vàng rồi chia thành nhiều viên nhỏ cở trái táo đỏ. Sau khi vo viên xôi hỗn hợp thì ấn lỗ nhỏ ở giữa cho trứng cút vào rồi vo tròn cho xôi bọc trứng cút.

Lá gừng rửa sạch rồi sắp vào khay nhôm, cho từng viên xôi lên trên lớp lá gừng rồi cho vào xửng hấp chừng 10 phút.

Dọn xôi hấp lá gừng dùng nóng với mỡ hành, muối tiêu rất thơm ngon, tròn vị.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm xôi hấp lá gừng ấm bụng ngày mưa lạnhthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách làm món sườn non kho ngon

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách làm món sườn non kho ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam sườn non
+ 2 chục trứng cút
+ 100 gam hành lá
+ 2-5 củ hành tím
+ 1 trái dừa xiêm
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon

Món ngon với sườn non hấp dẫn mọi người bởi hương vị ngon ngọt, thịt heo mềm mại kích thích khầu vị người dùng, đặc biệt là món ngon từ sườn non thường dễ chế biến, không mất thời gian của các bà nội trợ nhiều. Các món sườn non như món sườn non nướng, món sườn non nấu đậu…thơm ngon, hấp dẫn và thích hợp khẩu vị cả nhà cùng nhau thưởng thức trong bữa cơm gia đình. 

Cách làm món sườn non kho trứng ngon 

Tương tự khi thực hiện món sườn non kho tiêu, bạn chọn mua sườn non tươi mới, dẻo thịt rồi đem về rửa sạch, chặt khúc cỡ 2 lóng tay. Sau đó cho sườn non vào luộc trong nước sôi chùng 5 phút thì trút sườn non ra rổ cho ráo nước. Chuẩn bị hành tím băm nhỏ cho vào ướp sườn non cùng tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon xong trộn đều cho sườn non thấm gia vị 20 phút.

Ngoài món sườn non kho nước dừa hay sườn non kho chua ngọt thì sườn non kho cùng trứng cút cũng là món mặn ăn cùng cơm trắng mà trẻ em lẫn người lớn đều ưa thích. Trứng cút luộc chín chừng 15 phút, cho trứng vừa luộc vào thau nước lạnh đã chuẩn bị trước để trứng nhanh đông, dễ dàng bóc vỏ. 

Cách làm món sườn non kho ngon không mất thời gian nhiều, chỉ cần bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo chờ nóng 5 phút. Sau đó cho hành tím bào mỏng vào phi thơm, cho sườn non vào xào săn thịt lại thì cho nước dừa xiêm vào đun sôi lửa vừa cho sườn non chín mềm, thơm ngon. Khi nước kho cạn bớt, sườn mềm thì cho trứng cút vào xen lẫn sườn non, nêm nếm gia vị hơi mặn một chút thì món sườn kho mới đậm đà ngon cơm. 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách làm món sườn non kho ngonthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam thịt ba chỉ
+ 300 gam tôm tươi
+ 100 gam hành tím
+ 100 gam hành lá
+ nước màu dừa
+ 200 ml nước dừa xiêm
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Cách làm tôm kho thịt đơn giản, ít mất thời gian chế biến nên các bà nội trợ thường chọn món mặn tôm rang thịt ba chỉ trong bữa cơm tối sau giờ đi làm về. Tôm rang thịt ba chỉ có màu sắc hấp dẫn của tôm đỏ, nước màu dừa nâu quyện với mùi thơm của thịt và tôm tươi kích thích khẩu vị của cả nhà.

Cách làm tôm rang thịt ba chỉ :

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong xả lại nước lạnh cho sạch, sau đó cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng theo chiều ngang miếng thịt.

Tôm lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen rồi rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch bụi trắng bám trên củ hành rồi băm nhỏ 2-3 củ còn để nguyên cho vào nồi tôm rang thịt ba chỉ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt ba chỉ vào rang với dầu cho tan mỡ, trong miếng thịt và săn chắc thì cho tôm vào rang chín đỏ, cho củ hành tím vào cùng tôm thịt rồi nêm vào 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước màu dừa.

Đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho nước dừa vào ngập tôm thịt, vặn lửa nhỏ liu riu cho tôm thịt chín và thấm gia vị. Khi nước kho tôm thịt cạn sền sệt và có màu sắc nâu vàng óng ánh thì tắt bếp.

Múc tôm rang thịt ba chỉ ra dĩa, rắc hành lá cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng ngày mưa lạnh.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Tôm rang thịt ba chỉ thơm ngon trong bữa cơm mùa mưathuộc mục:Mon ngon moi ngay

Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyền

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyền

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta loại ngon
+ 1 củ gừng
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ 2-3 củ hành hương (hành khô)
+ Rau thơm: hành lá, rau mùi ta, rau răm
+ Chanh tươi, ớt tươi, tương ớt, dấm
+ Nước mắm, muối hoặc bột gia vị
+ Miến dong

Miến gà là món ăn ngon thường thấy ở Sài Gòn nhất, với nước dùng ngọt đậm đà, thịt gà dai dai và từng sợi miến mềm dể ăn rất thích hợp cho các bé nhỏ nhà mình nữa nhỉ? Thật ra cách nấu miến gà không khó lắm, chủ yếu cách nấu nước dùng sao ngọt và vừa ăn là ok thôi, nếu bạn bào muốn học cách nấu miến gà ngon thì đừng bỏ lỡ bài này nhé, hình sẽ hướng dẫn công thức nấu miến gà cực ngon sau đây!

Cách làm miến gà ngon

1. Gà làm sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập. Vặn lửa to đun sôi. Sau khi nước sôi thì hạ lửa vừa và hớt sạch bọt trong nồi. Đậy vung luộc khoảng 15-20 phút, tùy độ dày của thịt gà. Đến khi dùng đũa hay nĩa xiên thử thấy có nước màu hơi hồng chảy ra thì tắt bếp. Đậy vung để cho thịt gà chín hẳn.

– Lọc lấy thịt gà, rồi thái thành các miếng vừa ăn (lưu ý thái sao cho miếng thịt có cả da lẫn thịt, khi bày lên bát sẽ đẹp hơn). Thịt gà có thể trộn với ít muối hoặc bột nêm & lá chanh thái nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi. Các phần cổ cánh, chân cũng cho vào nồi luôn.

2. Hành, gừng và hành tây nướng trên bếp đến khi chín thơm. Nên nướng ở lửa vừa để hành gừng chín bên trong mà vỏ không bị cháy bên ngoài. Cạo sạch vỏ rồi rửa lại cho sạch. Thả vào nồi.

Lấy 3-4 rễ cây mùi rửa sạch, thả vào nồi.

3. Thêm nước sao cho đủ 4 người ăn. Đợi nước sôi thì hớt sạch bọt nếu có. Nêm nếm gia vị (dùng muối hoặc bột nêm, không dùng nước mắm vì có thể sẽ làm chua nước). Ninh thêm 30-40 phút đến khi nước ngọt (không nên ninh lâu quá, sẽ làm xương gà bị bở ra).

4. Hành, mùi, rau răm rửa sạch, hành thái khoanh tròn phần màu xanh, phần màu trắng chẻ sợi nhỏ. Mùi, rau răm thái nhỏ.

5. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm, hoặc luộc theo chỉ dẫn trên bao gói. Cắt sợi miến cho vừa ăn.

6. Trình bày:

Tráng bát ăn miến qua nước sôi. Trần lại miến trong nước dùng (đang sôi) rồi xếp vào bát cùng thịt gà, hành, mùi, răm. Chan nước dùng (đang sôi sùng sục trong nồi). Dùng nóng với chanh tươi (hoặc dấm) và ớt.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Bí quyết nấu miến gà ngon như tiệm gia truyềnthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Nấu súp cua ngon cho bé mùa hè

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Nấu súp cua ngon cho bé mùa hè

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gam thịt nạc xay
+ 2 chục trứng cút
+ 200 gam thịt nạc cua
+ 50 gam nấm tuyết
+ 100 gam bột năng
+ dầu hào
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, đường cát trắng
+ hành ngò

Nấu súp cua ngon cho bé là đề tài được nhiều lượt view chia sẻ, tìm kiếm vào mùa hè khi bạn muốn nấu những món ăn ngon mỗi ngày cho bé bồi bổ. Nấu súp cua nấm tuyết, nấu súp cua óc heo hay nấu súp cua măng tây làm món súp vừa nhẹ bụng, dễ tiêu vừa thơm ngon cho bé yêu nhà bạn. Cách nấu súp ngon cho bé đơn giản nhưng món súp vẫn chứa đầy đủ những dưỡng chất cần thiết cho bé phát triển toàn diện.

Cách nấu súp cua ngon cho bé

Nấu súp cua nấm tuyết cực đơn giản với phần nấm tuyết trong chén súp giòn tan khiến các bé thích thú khi thưởng thức. Nấm tuyết ngâm cho nở mềm, cắt bỏ chân nấm cứng rồi xé nhỏ nấm tuyết cho vào chén riêng. Trứng cút luộc chín, thả trứng cút vào thau nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn. Riêng phần thịt nạc băm nhỏ ướp vào hành tím băm, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối rồi trộn đều gia vị xong vo viên tròn. 

Trong cách nấu súp cua đơn giản nhất là đun sôi nồi nước khoảng 500 ml rồi cho thịt vo viên vào nấu chừng 10 phút thì tiếp tục cho nấm tuyết, trứng cút, thịt nạc cua vào nấu chung với thịt viên. Sau khi nêm nếm gia vị đường, tiêu, muối cho vừa miệng thì cho 1/2 chén nước hòa tan bột năng vào tạo độ sánh dẻo cho món súp ngon. 

Cách nấu súp cua ngon cho bé vừa hoàn thành, múc súp cua nóng sốt ra chén, rắc hành ngò, chút dầu hào rồi cho bé dùng nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Nấu súp cua ngon cho bé mùa hèthuộc mục:Mon ngon moi ngay

” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): ” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt heo xay hoặc băm - 150 gr
+ Tôm khô - 2 thìa súp
+ Măng non - 1 đọt
+ Gừng nhỏ - 2 củ
+ Hành tươi - vài nhánh
+ Bí ngòi to - 2 quả
+ Bột ngô - 1,5 thìa súp
+ Xì dầu - 1 thìa súp
+ Rượu trắng - 1 thìa súp
+ Đường - 1/2 thìa cà phê
+ dầu hào - 1 thìa cà phê
+ Nước thịt gà luộc - 4 thìa súp
Mách nhỏ:
Thịt heo xay bạn nên chọn miếng cả nạc cả mỡ để khi ăn không bị khô nhé.

Cách làm :

Bước 1: Bí ngòi bạn rửa sạch, cắt khúc dài cỡ hai đốt ngón tay, rồi dùng thìa múc bỏ một phần ruột bí.

Bước 2: Tôm khô bạn ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn cùng thịt, gừng và đầu hành trắng. Bạn trộn hỗn hợp này với măng thái hạt lựu và 1 thìa cà phê bột ngô.

Bước 3: Tiếp theo bạn hòa tan xì dầu, rượu trắng, đường với 1 thìa cà phê bột ngô.     Bạn trộn một nửa hỗn hợp xì dầu với thịt, một nửa còn lại để làm sốt.

Bước 4: Rắc một chút bột ngô lên trên các miếng bí ngòi.

Bước 5: Bạn nhồi hỗn hợp thịt vào bí rồi hấp chín (Bạn không nên ấn chặt quá vì như thế thịt sẽ không tơi và khi ăn sẽ dễ ngán, thịt khô)

Bước 6: Khi bí chín, bạn lấy ra đĩa.   Bạn đun sôi nước luộc gà, hòa ½ chỗ nước sốt còn lại vào, thêm dầu hào và cùng chút bột ngô rồi đun sôi cho đến khi sốt hơi sánh lại thì nêm nếm cho vừa miệng, rắc chút hạt tiêu nếu thích.

             Hành lá bạn cắt nhỏ, rắc lên đĩa bí ngòi, rưới nước sốt vừa làm xong lên, ăn nóng rất ngon. Món bí ngòi dồi thịt đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết ” Bật mí” công thức nấu bí ngòi dồi thịt, cả nhà “mê tít”thuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong người

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong người

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bao tử heo
+ Củ sen
+ Cà rốt
+ củ cải trắng
+ Rau dền
+ Bún
+ Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt
+ Hành tỏi băm nhuyễn
+ Tiêu xanh

Dạo này công việc cuối năm nhiều nên cơ thể mình xuống dốc kinh khủng, lò mò trên mạng có món bao tử hầm tiêu xanh giúp cơ thể hồi phục do mệt mỏi mình liền học cách làm ngay, thấy cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh có vẻ ‘hơi khó’ nhưng nếu nắm cách làm món bao tử hầm ngon thì dể ẹc cả nhà ơi, khi hầm bao tử hầm tiêu xanh với củ sen, cà rốt.. khá hấp dẫn, đặc biệt vị nồng ấm của tiêu xanh rất kích thích ăn món bao tử hầm tiêu xanh, cả nhà muốn biết cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh của mình như thế nào ngon không nhỉ? Mình xin chia sẻ từng bước cụ thể sau đây nhé!

cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh

Trước hết mình làm sạch bao tử:
– Rửa muối bao tử sao đó lộn ngược phần bên trong ra cạc sạch với phèn chua và muối

– Cho chảo lên bếp nóng cho bao tử vào và cho nước mắm vào kèo nhanh cho bán mùi bao tử và tắt bếp
– Sau khi sơ chế bao tử thì cắt miếng vừa ăn ướp hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường hạt nêm và một ít tương ớt
Củ sen gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước muối dùng tăm bông ngoái lỗ cho sạch bùn
cà rốt, cải trắng gọt vỏ tỉa hoa cắt khoanh cho đẹp
Rau dền rửa sạch
– Cho chảo lên bếp phi hành tỏi thơm cho bao tử vào khèo săn lại và cho khoảng 1.5 lit nước vào hầm khoảng 45 phút cho bao tử mềm
– Tiếp đến cho củ sen sau đó là tiêu xanh cà rốt, củ cải trắng
– Nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp
– Món bao tử hầm tiêu ăn chung với bún và rau dền rất ngon

Những ngày cuối năm công việc thật nhiều mà được thưởng thức món bao tử hầm tiêu xanh ngon như thế nào thì còn gì bằng đúng không cả nhà, thật ra cách nấu bao tử hầm tiêu xanh bồi dưỡng sức khỏe đâu khó lắm đâu nhỉ? Cả nhà tự tin nấu ngay sau khi đọc bài viết này nhé!

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách nấu món bao tử hầm tiêu xanh cho người mệt mỏi trong ngườithuộc mục:Mon ngon moi ngay

Làm sườn non nấu măng khô ngon miệng

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm sườn non nấu măng khô ngon miệng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam sườn non heo
+ 100 gam măng khô
+ 2 trái chanh tươi
+ 2-5 củ hành tím
+ gia vị : muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm ngon, đường, dầu ăn

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm sườn non nấu măng khô ngon miệngthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Uốn lưỡi món thịt heo quay kho củ hũ dừa ngây ngất khó quên

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Uốn lưỡi món thịt heo quay kho củ hũ dừa ngây ngất khó quên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt heo quay : 600g
+ Củ hũ dừa : 300g
+ Nước dừa tươi : 1 chén
+ Ớt sừng : 2 trái
+ Ớt hiểm : 2 trái
+ Hành tím băm
+ Hành lá
+ Muối, tiêu, đường, nước
+ mắm, màu điều
+ nước tương phú sỹ
+ bột ngọt Aji nomoto
Mách nhỏ:

Chọn thịt heo quay có phần da và mỡ kết dính chặt chẽ, kho sẽ ngon và đẹp.

Chọn củ hũ dừa chắc, màu trắng, tươi mới.

Món thịt heo quay kho củ hũ dừa là món ăn ngon mang hương vị trong mỗi dịp lễ tết cổ truyền của dân tộc ta. Món ngon thịch heo quay kho với củ hũ dừa là đặc sản món ngon mỗi ngày đặc biệt ưa thích khi ăn với cơm và cũng có thể để cả tuần cũng không hư, càng kho thì chất dừa càng thấm và làm cho thịt săn chắc ngon hơn. Hôm nay Vua đầu bếp của 2monngonmoingay giới thiệu đến quý chị em món ngon này bởi chúng luôn được các chị em khi thiết kế món ngon gia đình cho các thành viên. Món thịt heo quay kho củ hũ dừa nghe thì có vẻ dễ nấu nhưng làm sao khi thưởng thức chúng ta có thể tận hưởng được hương vị ngọt ngào của thịt cũng như sự thơm ngon của nước dừa và các gia vị khác, béo ngậy và mát lành mà cả nhà có thể thưởng thức trong bữa chính.

Chọn củ hũ dừa tươi mới chắc và trắng mịn

1. Cách sơ chế món thịt heo kho củ hũ dừa

– Cắt thịt quay và củ hũ dừa thành khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.

– Ướp thịt với 1M hành tím băm, 1/3m tiêu, ớt hiểm, 1M dầu điều, 2M nước mắm, 2M nước tương "Phú Sĩ", 1m đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt aji ngon

2. Các bước làn món thịt heo kho củ hũ dừa

– Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo cho thơm, cho củ hũ dừa, ớt sừng vào đảo đều, cho nước dừa săm sấp mặt.

-Kho với lửa riu riu cho thịt và củ hũ dừa thấm gia vị. Nước kho sánh lại. Thêm hành lá, tiêu, tắt lửa.

3. Cách thưởng thức món thịt heo kho củ hũ dừa

Món thịt heo kho cũ hũ dừa giúp bồi bổ sức khỏe và lượng đạm cao cho bạn

– Múc ra đĩa, dùng với cơm nóng.

– Ăn chậm và nhai thật kỹ bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm bổ kết hợp với chất ngọt ngào của thịt

Trên đây là món thịt heo quay kho củ hũ dừa do Vua đầu bếp chúng tôi giới thiệu đến quý vị. Món ngon này không còn được đặc trưng trong các dịp tết nữa mà bây giờ cũng trở thành món ngon mỗi ngày thông dụng của mỗi bữa cơm của mỗi gia đình Việt bỡi không chỉ cung cấp hàm lượng Gluxit chất béo cũng như protein giúp bồi bổ cơ thể đảm bảo năng lượng cao cho ngày làm việc mơi.

 

Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Uốn lưỡi món thịt heo quay kho củ hũ dừa ngây ngất khó quênthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách trộn Thịt Gà chua ngọt ngon như Gà Tam Kỳ

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách trộn Thịt Gà chua ngọt ngon như Gà Tam Kỳ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 đùi gà to
+ bắp cải
+ cà rốt
+ Hành tây
+ rau răm
+ Chanh
+ Nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt tươi (hoặc thay bằng tương ớt)
+ 1 mẩu gừng

Thịt gà trộn hay còn gọi là nộm gà là món chắc chắn cả nhà ai cũng biết, nhưng mỗi nơi ăn là một cách trộn khác nhau, đặc biệt là vùng miền, miền bắc thịt thích gà chặt lá chanh, miền Trung và Nam lại thích gà trộn chua ngọt, miền Trung chỉ đơn giản rau răm, tiêu, muố, bột ngọt, còn miền Nam sao nhỉ?
Đây là bài viết chia sẽ cách trộn thịt gà bắp cải kiểu chua ngọt khá đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn cả nhà ăn mãi không ngán, cùng mẹ Tủm vào bếp làm món bà trộn chua ngọt bắp cải cực ngon nhé

Cách làm món thịt gà trộn bắp cải

1. Thịt gà luộc với gừng đập dập. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc đến khi gà vừa chín tái thì bắc xuống. Đậy vung cho thịt chín hẳn. Để thịt ra đĩa cho nguội rồi xé miếng vừa ăn (cả nhà đừng xé miếng nhỏ, vụn quá nhé). Ướp thịt gà với ít bột gia vị và hạt tiêu cho đậm đà.

Trong lúc đợi thịt gà nguội thì chuẩn bị các loại rau dưa còn lại là:

2. Hành tây bổ đôi rồi thái múi cau mỏng. Trộn hành với 2 muỗng đường & 1 muỗng dấm hoặc nước cốt chanh. Để khoảng 15-20 phút cho hành bớt hăng.

3. Bắp cải thái sợi mỏng, rửa sạch. Xóc cho ráo nước rồi bóp với 1 muỗng muối. Để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước (Lưu ý: cải bắp ở bên này, đặc biệt là loại bắp cải tròn đôi khi rất cứng, có thể sẽ phải trần qua nước sôi, rồi xả nước lạnh, rồi mới bóp muối).

4. Cà rốt gọt vỏ bào sợi mỏng. Các loại rau thơm (rau răm, mùi, bạc hà..) nhặt ngọn & lá, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt bỏ hột, thái khoanh mỏng.

5. Pha nước trộn nộm như sau: Vắt 1 quả chanh lấy nước cốt. Pha đường với nước chanh này đến khi thấy vừa chua ngọt (cụ thể hơn là có 1 bát nước chanh đường ngon). Tiếp theo từ từ pha nước mắm đến khi thấy đủ mặn. Cuối cùng cho ớt tươi vào, khuấy đều.

6. Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây, vào bát trộn. Trộn đều với nước chấm vừa pha. Tiếp theo cho rau thơm các loại & hạt tiêu. Trộn đều.

7. Gắp nộm ra đĩa. Rắc hành phi, lạc rang lên trên.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách trộn Thịt Gà chua ngọt ngon như Gà Tam Kỳthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách làm thịt xá xíu ngon ơi là ngon

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách làm thịt xá xíu ngon ơi là ngon

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr thịt (các bạn nên dùng thịt thăn hoặc thịt nạc vai thì sẽ ngon hơn)
+ 30ml xì dầu
+ 30gr đường
+ Nửa gói ngũ vị hương
+ Một ít tỏi băm

Thịt xá xíu là món ăn ngày nhỏ má hay làm cho cả nhà ăn với cơm nóng và rau luộc, những ngày Sài Gòn se lạnh làm mình thèm quá đi mất, nên hôm nay mình quyết định làm món thịt xá xíu với cách làm thịt xíu mại ngon tuyệt mình học được má, cách làm thịt xá xíu ngon hơi bị công phu và  nắm kỹ phần ướp gia vị nhé cả nhà!

Cách làm thịt xá xíu ngon

Bước 1:
– Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa rồi trộn đều với các loại gia vị ở trên.
Bước 2:
– Chúng mình cần ướp thịt ít nhất là nửa tiếng nhé! Hoặc không thì để qua đêm sẽ ngon hơn đấy!
Bước 3:
– Đến đây, các bạn có thể nướng hoặc rán thịt đều được. Nếu có ý định nướng bằng lò thì các bạn để lò ở 180 độ C và nướng trong khoảng 45′ nha!
Bước 4:
– Để làm nước sốt, các bạn lấy phần nước ướp thịt ở trên rùi cho vào đun với vừng rang xay nhỏ và một chút hạt tiêu. Sau đó, hòa thêm một ít bột ngô (hoặc bột năng) nữa để tạo độ sánh cho nước sốt nghen.

Cách làm thịt xá xíu của mình hấp dẫn quá đứng không cả nhà, từng miếng thịt thấm đều gia vị ngon ơi là ngon, chúc các bạn nào làm món thịt xá xíu đều ngon như mình nhé

 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách làm thịt xá xíu ngon ơi là ngonthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Làm món sò điệp chiên giòn ngon lành

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm món sò điệp chiên giòn ngon lành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gam cồi sò điệp
+ 600 gam khoai lang ruột vàng
+ 1 củ gừng non
+ 3 quả trứng gà
+ bột chiên giòn
+ 100 gam hành lá
+ 1-3 củ hành tím
+ gia vị : muối, tiêu xay, nước mắm ngon, bột ngọt
+ chanh, ớt, tỏi
+ rau xà lách, rau thơm

Các món sò điệp chiên giòn đơn giản với bột chiên giòn hay với khoai lang làm cho món sò điệp càng thơm ngon, hấp dẫn hơn. Các món ăn ngon mỗi ngảy như ếch chiên giòn, tôm chiên giòn hay sò điệp chiên xù thơm ngon, giòn tan lớp bột bên ngoài, ngon ngọt lớp nhân hải sản bên trong chấm kèm nước mắm chua ngọt hay sốt mayonnaise tạo hương vị thơm ngon đặc biệt khó tả. Cách làm món sò điệp chiên giòn kèm khoai lang tương tự như món tôm chiên khoai lang nhưng cồi sò điệp ngọt thịt hơn.

Cách làm món sò điệp chiên giòn ngon

Khi thực hiện món sò điệp chiên giòn là thực chất bạn làm món cồi sò điệp chiên vì thông thường người ta bày bán cồi sò điệp đã làm sẵn, đóng gói. Đem gói cồi sò điệp về rả đông xong ướp vào chút tiêu, nước mắm ngon cho cồi sò điệp thấm gia vị 20 phút. Trong lúc đó, bạn gọt vỏ ngoài khoai lang, bào sợi dài cho vào ngâm trong thau nước pha chút nước cốt chanh cho khoai lang giữ màu trắng ngon tự nhiên.

Cách pha bột chiên giòn tương tự như cách làm tôm tẩm bột chiên giòn, bạn đánh tan trứng gà trong âu rồi cho bột chiên giòn vào từ từ cho đến khi hỗn hợp bột chiên giòn kéo lên cao chảy hình tháp là được. Sau đó nêm chút muối, hành lá xắt nhỏ cho bột thơm ngon hơn.

Khi chuẩn bị làm món sò điệp chiên giòn thì cho khoai lang xắt sợi ráo nước vào âu bột. Múc 1 vá bột có kèm khoai lang sợi rồi cho thêm 1-3 cồi sò điệp lên mặt khoai lang xong cho luôn vá bột vào chảo dầu nóng chiên cho bột thành hình thì lấy vá ra. Tiếp tục chiên cho miếng khoai lang sò điệp chín vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cách làm món sò điệp chiên giòn hoàn thành, món sò điệp chiên giòn dọn dùng nóng kèm rau xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt tạo hương vị thơm ngon khó tả cho món ăn ngon này.

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm món sò điệp chiên giòn ngon lànhthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách làm Nem Chua Chay từ vỏ bưởi ngon đẹp như tiệm

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách làm Nem Chua Chay từ vỏ bưởi ngon đẹp như tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g vỏ bưởi tươi
+ 150g đu đủ xanh
+ Thính, giấm gạo
+ Lá vông non hoặc chùm ruột, rửa sạch, lau khô
+ Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói
+ Phèn chua, dầu ăn, nước hương tỏi, màu hồng thực phẩm

Thật ra để làm ra món nem chua chay ngon và không bị hư là cả một quá dài lẹ Tủm nghiên cứu, khó nhất chính là cách làm vỏ bưởi lên mem chua và gia vị vừa ăn.. bắt tay vào làm nem chua bưởi chay nhé cả nhà! Bật mí cả nhà đây là món nem chua chay giúp giảm cân tuyệt vời ông mặt trời đấy nhé!

Cách làm Nem Chua Chay ngon

Vỏ bưởi tươi, bỏ phần vỏ the xanh, dùng phần vỏ hồng bên trong, cắt mỏng, bóp muối nhiều lần, xả bằng nước lạnh cho hết vị the, đắng. Ngâm tiếp nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, luộc chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh, vắt ráo.

– 150g đu đủ xanh, bào sợi mỏng, ngâm nước phèn pha loãng khoảng 10 phút, xả lại cho sạch, để ráo, cắt ngắn.

Vỏ bưởi đã sơ chế xong, cho vào cối, cho muối, đường vào giã chung cho thật nhuyễn.

– Đun nóng dầu, cho vỏ bưởi đã giã vào xào, cho hương tỏi, giấm vào xào khoảng 2 phút, để lửa nhỏ, nêm vừa ăn, trút ra tô.

– Cho thính vào trộn đều, cho đu đủ bào, màu thực phẩm vào nhồi thật dẻo, vo viên, gắn thêm lát ớt màu đỏ, vài hột tiêu sọ.

– Lót lá chùm ruột hoặc lá vông lên lá chuối, cho viên nem vào cuốn cho chặt tay, cột dây lại. Để nem vào chỗ thoáng khoảng 2 ngày là dùng được, muốn dùng chua thì để 3 ngày.

 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách làm Nem Chua Chay từ vỏ bưởi ngon đẹp như tiệmthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Video hướng dẫn Chem Chép nướng mỡ hành cực hấp dẫn

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Video hướng dẫn Chem Chép nướng mỡ hành cực hấp dẫn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ (1 kg) chem chép
+ Muối, dầu
+ 1 bó hành lá, rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá để riêng
+ muỗng canh dầu olive
+ 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn
+ 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, mài nhuyễn
+ rượu nấu ăn ( hoặc nước dừa tươi)
+ bơ, bột mì hoặc bột năng
+ tương phở
+ hành phi
+ đậu phộng rang vàng
+ chanh, ngò trang trí
Mách nhỏ:
Ngâm chem chép trong nước muối ít nhất 1 giờ. Lựa bỏ chem chép hả miệng. Chà rửa vỏ chem chép cho thật sạch. Ngâm nước muối thêm 1 giờ rồi rửa sạch và làm ráo nước.

Mình là idol của hải sản như các bạn đã biết rồi đó, mấy lần đi ăn chem chép nướng mỡ hành, nướng pho mai mã lúc đầu cứ gọi là chim chím mí ghê, hôm nay mình trổ tài làm Chem Chép mỡ hành cho Nàng đảm đang học hỏi nhé!

Cách nướng chem chép mỡ hành ngon

Bước 1: Làm nóng dầu rồi chế vào tô hành lá (phần lá xanh) để làm mỡ hành.

Bước 2: Phi tỏi cho vàng thơm, cho hành lá phần gốc trắng vào, xào cho hành thơm. Cho gừng và rượu vào. Cho chem chép vào, trộn đều, đậy nắp. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chem chép hả miệng. Lấy chem chép ra. Phần nước tiếp tục nấu cho cạn lại chỉ còn 2/3. Cho bột vào, khuấy cho tan. Nấu thêm khoảng 1 phút cho bột chín và nước sốt đặc lại. Cho tương phở vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 3: Chem chép sau khi nấu chín, tách bỏ 1/2 vỏ. Xếp chem chép lên khay nướng có trải giấy bạc. Múc nước sốt rưới lên chem chép rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375F (190C), nướng 5 phút.

Bước 4: Cho mỡ hành, đậu phộng và hành phi lên trên. Ăn nóng.

Xem video hướng dẫn cách chế biến món này

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Video hướng dẫn Chem Chép nướng mỡ hành cực hấp dẫnthuộc mục:Mon ngon moi ngay

Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Tre

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Tre

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Những buổi xế chiều đói bụng mình hay xuống công ty ăn hàng cùng các chị, món ruột vài ngày này mấy chị em mình lại kết món bánh bò hấp nước dừa hấp ngon ơi là ngon, món này là món bánh bò hấp của má Năm ở Bến Tre hay bán, tụi chị em mình hay mua giúp má, má còn kể chỉ cho cách làm bánh bò hấp có mè thơm lừng ngon ơi là ngon, má chia sẽ, nếu con nào muốn học cách làm bánh bò hấp thì yên tâm với cách má chia sẻ, đây là cách của  đời mẹ má Năm, nghe má kể cách làm bánh bò hấp mà ham ơi là ham, nên mình quyết định chia sẻ cho cả nhà học hỏi nhé, và đương nhiên mình đã tự làm bánh bò hấp rồi, thơm – ngon hấp dẫn như hàng tiệm í.

Cách làm bánh bò hấp ngon

Bước 1:
– Cơm rượu đổ ra tô, dùng mui  tán nhuyễn phần cái, đong lấy 380ml ( có thể bỏ vào máy xay sinh tố).

Bước 2:
– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng mui trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột nhồi bột khoảng 30 phút cho bột nhuyễn. Dùng khăn bọc kín ủ qua đêm.

Bước 3:
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.(Ghi chú: Nếu sáng hôm sau phần bột ủ của bạn không sủi bột, thì bạn đừng lo lắng mà hãy pha 1 muỗng cà phê men bánh mì với 2 muỗng canh nuớc rồi trộn vào phần bột ủ thêm 2 tiếng là bột sẽ sủi bột)
Bước 4:
– Hòa đường cát trắng với 350ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3.
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
Bước 5:

– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít màu lá dứa để tạo mùi thơm.
Bước 6:

– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở chén nhỏ để chống chín. Sau đó múc bột đổ vào chén ( đổ 1/2 chén thôi vì bột sẽ nở)

Bước 7:
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.

Chúc các bạn thành công với món bánh bò hấp tự làm nhé!

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Trethuộc mục:Mon ngon moi ngay

Làm mì quảng gà đúng điệu miền Trung

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm mì quảng gà đúng điệu miền Trung

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con gà ta nặng khoảng 1-2 kg
+ 100 gam củ nén
+ 4 củ hành tím
+ bột nghệ
+ 1 bắp chuối nhỏ, rau húng lủi
+ chanh, ớt
+ 100 gam đậu phộng
+ 2 cái bánh tráng nướng
+ 1 kg mì quảng tươi
+ gia vị : muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm ngon, dầu phộng

Mì Quảng là món ăn mang hương vị miền Trung rất đặc trưng, mỗi khi nhắc đế món mì Quảng thì bạn liên tưởng đến những cọng mì bột gạo dẻo thơm với phần nước dùng đậm đà tôm thịt hay thịt gà ta ngon. Mỗi loại nguyên liệu đi kèm tạo một món mì quảng khác nhau như nấu mì quảng sườn, nấu mì quảng gà tôm hay cách nấu mì quảng cá lóc rất đặc biệt. 

Làm mì quảng gà ngon 

Cách nấu mì quảng gà ngon đơn giản, chỉ cần lựa mua một con gà ta chắc thịt, thơm ngon đem về rửa sạch bằng nước muối pha loãng xong, xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Chặt gà ta thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt gà chút tiêu, muối, bột ngọt và bột nghệ. Phần củ nén giã nhỏ phi thơm trong chảo dầu nóng rồi vớt xác củ nén cho vào ướp cùng phần thịt gà ta sẽ làm cho mì quảng gà thơm lừng.

Trong cách làm mì quảng miền trung, bạn nên dùng dầu phộng nguyên chất để xào nấu phần nhân thịt gà bởi chính hương vị dầu đậu phộng mới khơi dậy mùi thơm ngon đặc trưng của món mì xứ Quảng. Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu đậu phộng vào chờ nóng. Sau đó cho thịt gà ta đã ướp khoảng 30 phút trước khi nấu vào xào cho thịt gà săn chắc, thấm tháp thì cho khoảng 1 lít nước lọc vào đun sôi lửa vừa cho nước dùng ngon ngọt. 

Nấu mì quảng gà ngon không khó nhưng món mì quảng ngon cầu kì với tô mì quảng chan nước dùng xâm xấp dưới đáy tô, rắc đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Khi ăn mì quảng gà dọn kèm dĩa rau bắp chuối, húng lủi, chanh xắt lát, ớt trái nhỏ xanh, chén nước mắm ngon và bánh tráng nướng vàng ươm. 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm mì quảng gà đúng điệu miền Trungthuộc mục:Mon ngon moi ngay