Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 cái lưỡi heo+ 100 gam cần tây
+ 1 củ hành tây
+ 100 gam đậu Hà lan
+ 1 hộp sốt cà chua lớn
+ hành tím, gừng, hành lá
+ 2 trái dừa xiêm, 10 ml rượu trắng
+ Gia vị : mắm, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu màu điều, giấm
Cách nấu lagu rất đa dạng nguyên liệu như cách nấu lagu gà, cách nấu lagu sườn non…nhưng cách nấu lagu lưỡi heo mang lại cho gia đình bạn món ăn mới lạ từ lưỡi heo chắc thịt, ít xương mà ngon ngọt hơn trong món lagu dành cho ngày cuối tuần.
Cách nấu lagu lưỡi heo:
Lưỡi heo mua về lột bỏ màng trắng trên lưỡi, cạo sạch nhớt rồi rửa bằng nước muối pha loãng và xả lại vài ba lấn nước lạnh cho sạch. Sau đó, luộc lưỡi heo trong nồi nước sôi pha 2 muỗng giấm, gừng băm nhỏ và 1 muỗng muối cho chín.
Vớt lưỡi heo ra rổ cho ráo nước và để nguội thì cắt lưỡi heo thành khúc vuông rồi ướp vào tô lưỡi heo 2 muỗng muối, 2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường và 2 muỗng hành tím bam nhỏ và cho tô lưỡi heo thấm gia vị 30 phút.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa và cắt khúc bằng lưỡi heo.
Hành tây lột vỏ ngoài, cắt múi cau làm 8.
Cần tây cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Đậu Hà lan luộc trong nước sôi pha muối 10 phút cho đậu chín và xanh màu.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu màu điều vào đun nóng rồi cho lưỡi heo vào xào cho thấm gia vị, cho sốt cà chua vào trộn cho đều lưỡi heo thì cho nước dừa xiêm ngập cao hơn lưỡi heo 3 cm. Đun sôi nồi lưỡi heo trên lửa vừa để hầm cho lưỡi heo mềm.
Sau đó, cho cà rốt vào hầm chín mềm, tiếp theo cho hành tây, đậu hà lan, cần tây vào nấu 10 phút nữa thì nêm vào 10 ml rượu trắng và chút đường. Nhớ nêm nếm theo khẩu vị yêu thích của bạn để món ăn ngon hơn.
Múc lagu lưỡi heo ra tô, rắc hành ngò trang trí rồi dùng nóng với bánh mì hay cơm trắng đều ngon.
Bài viết Cách nấu Lagu lưỡi heo bổ dưỡng ngày cuối tuầnthuộc mục:Mon ngon moi ngay
No comments:
Post a Comment