Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 hũ sữa chua (men)+ 1 hộp sữa đặc
+ 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội
+ 1 lon sữa bò nước sôi
+ Khoảng 10 lọ thủy tinh hoặc cốc để đựng sữa chua
+ Gạo nếp cẩm : 200 gram
+ Lá nếp hay còn gọi là lá dứa : 3 lá
+ Đường kính : 100 gram
+ Nước cốt dừa : 100 ml
+ Muối tinh : 1 thìa
+ Nước: 1 lít
Sữa chua nếp cẩm ở quận 3 là nơi bán sữa chua nếp cẩm ngon nhất sài gòn, đặc biệt hơn là người bạn thân nhất của mình chính là chủ tiệm, lai rai cuối tuần mình hay dẫn cả hội đồng nghiệp tới thưởng thức món sữa chua nếp cẩm ngon nhất sài gòn này
Nghe xong tác dụng của sữa chua nếp cẩm là mình chỉ muốn khai khác nhau và liền thằng bạn thân của mình cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt này, đặc biệt là tay nghề làm sữa chua của mình hơi bị siêu và từng chia sẻ cả nhà các làm sữa chua dẻo ngon rồi đó, hiếm hoi lắm anh bạn này mới chịu bật mí cho mình cách làm sữa chua nếp cẩm ngon để kinh doanh, các nàng tranh thủ học cách làm sữa chua nếp cẩm của tiệm ngon nhất sài gòn này nhé!
cách làm sữa chua nếp cẩm ngon nhất
Cách làm sữa chua để trộn với nếp cẩm
– Sữa đặc khui ra đổ vào âu to – Chế vào thêm 1 lon sữa bò nước sôi, khuấy cho đều.
– Cho thêm 2 lon sữa bò nước lạnh đã nấu chín để nguội
– Sữa chua giống đổ ra tô, quậy cho đều, đổ vào âu sữa, quậy lên cho đều
– Múc hỗn hợp trên đổ vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại cho chặt, sắp các hủ này và nồi to (nồi này phải có nắp đậy kín để khi chế nước sôi vào sẽ giữ sức nóng lâu cho sữa chua mau đặc)
– Nấu 1 ấm nước hơi sôi độ 70 độ C, chế nước hơi sôi vào nồi đựng lọ sữa chua, chế tới cổ lọ không được để nước tràn vào lọ. Sau khoảng 4h, nhấc sữa chua ra, cho vào tủ lạnh.
Mình được chia sẻ luôn cách nấu nếp cẩm luôn nè, nếu các bạn không muốn tốn nhiều thời gian khi làm sữa chua nếp cẩm có thể mua nếp cẩm nấu chín trước nha.
– Vo sạch gạo nếp cẩm. Cho gạo và nước vào nồi, ngâm 2-3 giờ càng tốt.
– Đun với lửa nhỏ. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, thỉnh thoảng khuấy cho đều.
– Cho đường vào, đảo thêm khoảng 4-5 phút cho nếp ngấm đều. Chú ý không đun quá lâu sẽ bị lại gạo.
– Tắt bếp, để thật nguội, vậy là ta đã có chè nếp cẩm. Giờ chỉ cần múc chè ra cốc, thêm nước dừa, cho sữa chua vào trộn đều lên là chúng ta đã có món sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
NGhe xong mới thấy cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tốn nhiều công đoạn ghê, nhưng mà được chia sẽ nguyên cả bí kíp làm sữa chua nếp cẩm tại nhà của quán nổi tiếng ở sài gòn thì tranh thủ học nhé cả nhà
Bài viết Gia truyền cách làm sữa chua nếp cẩm bật mí 10 người đầu tiênthuộc mục:Mon ngon moi ngay
No comments:
Post a Comment