Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm sú: 3 con+ Chả lợn: 50g
+ Cần tây: 1 cọng
+ Cà rốt: 1/3 củ
+ Hành tây: 1/4 củ
+ Hành khô, tỏi, hành hoa và gia vị cơ bản trong nấu ăn
+ Dừa tươi: 1 quả
Cách làm cơm trái dừa ngon
Chuẩn bị cơm dẻo để nguội. Cách nấu cơm dừa là bạn nên chọn loại gạo dẻo, khô, không nên nấu dớt quá.
Chả lụa đem cắt hạt lự nhỏ.
Cần tây bỏ lá, thái nhỏ.
Cà rốt, hành tây cũng thái hạt lựu.
Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu cũng đem thái hạt lựu.
Dừa cắt 1 khoanh tròn lấy nước. Nếu cơm dừa hơi dày có thể cạo lất 1 chút ở đáy quả. Nếu cơm ít bạn lấy 100g dừa già thái hạt lựu.
Chế biến món cơm trái dừa như sau:
Nước dừa bạn lấy làm nước dùng để luộc cà rốt, dừa già, cần tây, khi thấy các nguyên liệu này mềm bạn vớt ra ngay.
Cho chảo chống dính lên bếp gas, vặn lửa nhỏ, cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi, thấy tỏi vàng bạn cho cơm vào đảo, khi cơm hơi săn bạn cho chả và tôm vào đảo đều. Khi cơm đã hơi cháy bạn tiếp tục thả các loại củ quả còn lại, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn: dầu hào, nước mắm, bột nêm và chút tương ớt, mayonnaise.
Đảo cho đến khi cơm đạt độ săn như ý thì múc cơm vào trái dừa tươi, đậy nắp kín rồi đem hấp cả quả dừa cho đến khi cơm bên trong bốc khói.
Với cách làm món cơm trái dừa như trên, cơm vừa săn giòn mà vẫn đảm bảo độ nóng khi ăn, không bị nguội và rắn. Việc hấp trái dừa giúp cơm thấm vị ngậy của dừa, khi ăn cơm vừa dẻo – ngậy – thơm.
Mẹo nhỏ cho cách làm cơm trái dừa ngon
– Nên sử dụng cơm nguội để nấu cơm dừa nén vì nếu là cơm nóng món cơm rang sẽ bị nhã.
– Không nên cho quá nhiều nước mắm khiến mất mùi thơm của nước dừa.
– Không nên luộc quá chín các loại nguyên liệu cần tây, cà rốt khiến món ăn không ngon vì mất độ giòn của các nguyên liệu này.
Bài viết Nguyên nhân nào khiến cách làm cơm trái dừa ngon mê?thuộc mục:Mon ngon moi ngay
No comments:
Post a Comment