Làm gỏi hoa chuối tai heo thanh mát cho buổi cơm trưa mùa hè

( www.ungxu.vn - Món ngon mỗi ngày ): Làm gỏi hoa chuối tai heo thanh mát cho buổi cơm trưa mùa hè

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 bắp chuối non cỡ vừa bằng bắp chân
+ 2 lỗ tai heo
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả dưa leo
+ 1 củ hành tây, 1 trái ơt sừng
+ rau răm, đậu phộng, bánh tráng nướng, gừng
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, tỏi, ớt, chanh, dầu ăn, nước mắm ngon, giấm ăn

Cách làm gỏi tai heo đơn giản với bắp chuối mang lại món ăn giàu dinh dưỡng vì  bắp chuối non chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Món gỏi thơm ngon không làm mất nhiều thời gian của bạn nhưng đòi hỏi sự đảm đang và kinh nghiệm nêm nếm sao cho phù hợp khẩu vị của gia đình thì món ăn mới đem lại niềm vui cho bữa cơm gia đình.

Cách làm gỏi tai heo hoa chuối:

Vắt 1 trái chanh vào 1/2 lit nước rồi hòa tan 2 muỗng đường cát trắng chuẩn bị ngâm bắp chuối bào  vào cho bắp chuối giữ màu trắng.

Bắp chuối lột vỏ ngoài rồi dùng dao bào chuyên dụng bào bắp chuối thành từng lát mỏng cho vào thau nước pha chanh, để thau bắp chuối vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Nấu nồi nước sôi cho vào 2 muỗng gừn băm nhỏ, 2 muỗng muối và vài củ hành trắng giã dập.

Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch  rồi cho vào nồi nước luộc chín khoảng 20 phút, sau đó vớt tai heo cho vào thau nước lạnh làm cho tai heo hết nhớt.

Đợi tai heo nguội thì dùng dao cắt tai heo thành từng lát mỏng rôi ướp vào tai heo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu trộn đều rồi cho thau tai sang một bên cho thấm gia vị 20 phút.

Cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi bào sợi dài.

Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh tròn mỏng.

Dưa leo chẻ đôi rồi bỏ ruột, xắt mỏng lát xéo.

Ớt sừng chẻ đôi, bỏ hạt rồi xắt sợi.

Ngâm cà rốt, hành tây, dưa leo vào thau nước pha 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường khoảng 15 phút cho hành tây hết mùi hăng, cà rốt và dưa leo giòn.

Rau răm nhặt lá non, rủa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ rồi cho vào túi vải giã nát.

Pha nước mắm trộn gỏi:

Hòa tan 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn cho tan đường hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Vắt bắp chuối cho ráo, cho vào thau inox rồi vớt cà rốt, hành tây, dưa le và ơt sừng vào trộn chung. Sau đó cho nước mắm trộn gỏi lên mặt, trộn đều cho thấm gia vị 10 phút.

Khi đến giờ ăn, gắp rau củ trộn nước mắm ra dĩa cho tai heo lên rồi trộn đều, rắc rau răm và đậu phộng dùng ngay cho ngon miệng.

 

Hãy theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày, để có những món ăn ngon cho gia đình mình nhé!
Bài viết Làm gỏi hoa chuối tai heo thanh mát cho buổi cơm trưa mùa hèthuộc mục:Mon ngon moi ngay